Fenômeno de público e crítica, 1835 abrirá novo restaurante

Dono de três marcas na área gastronômica, o grupo Manda Brasa anunciou na última semana que vai abrir uma nova unidade do 1835 em Canela. O novo restaurante será no Parque do Caracol, onde atualmente o grupo mantém um pequeno trailer. A previsão de abertura é até o fim deste ano.

Com consultoria da renomada chef Carla Pernambuco, a gastronomia do 1835 se firmou no Kempinski Laje de Pedra, em Canela, por meio de criações autênticas, com ingredientes locais e elementos de um bom churrasco gaúcho. No menu, destaque para o Vazio Gran Reserva para duas pessoas (R$ 279), o Risoto de Copa Colonial (R$ 79), o Pot Pie Crocante de Costelão 12 horas (R$ 139), o Carreteiro 1835 (R$ 95), o Flat Iron Uruguaio 600g Feedlot (R$ 414) e o Entrecôte Wagyu 500g (R$ 795).

Um dos pontos mais elogiados do 1835 é a adega de vinhos, com 500 rótulos, sendo 200 de vinícolas gaúchas. Aliás, a parceria com os produtores locais é uma característica do grupo, incluindo até mesmo o fornecimento de talheres. Recentemente, a casa lançou uma colab com a vinícola argentina Suzana Balbo.

Atualmente, o Manda Brasa possui o 1835, três unidades do restaurante 20/9 em Porto Alegre e Xangri-lá, além de duas unidades do fest food De Rua, especializado em smash burger. Em 2027, deverá abrir uma unidade do 20/9 em São Paulo,  anunciou o CEO do Manda Brasa, Rodrigo Rech (foto).