Catherine recebe Zanotto Vinhos para um jantar harmonizado
Vinícola produz rótulos premiados
O inverno em Gramado será celebrado à mesa no dia 6 de agosto, quando o incensado restaurante Catherine recebe a Zanotto Vinhos e Espumantes - marca do Grupo Vinícola Campestre, para uma noite especial de gastronomia e vinhos. A partir das 18h, o chef Nícolas Heckel apresenta um menu harmonizado em cinco etapas (R$ 400 por pessoa), criado para valorizar ingredientes regionais e dialogar com as bebidas produzidas em Campos de Cima da Serra.
A viagem gastronômica começa com um amuse bouche de boas-vindas, acompanhado do Brut Branco, e segue com a entrada de maçã, queijo chèvre e ovas de mujjol, ao lado de um Gewurztraminer, uva originária da Alsácia. O primeiro prato traz uma polenta taragna com queijo serrano e tutano, servida com Sauvignon Blanc; e o prato principal apresenta uma carne de sol com arroz cateto e pinhões, combinada com Malbec. Para encerrar, a tartelette de pequenos frutos, creme suíço e sorvete de frutas vermelhas, é harmonizada com o Brut Rosé Champenoise.
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